🐂肉大人!我們來啦🎉
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🍗無肉不歡的Chainloop Family,哪裡有肉哪裡去,以高檔肉聞名的肉大人火鍋舖已是我們肖想很久的口袋名單,剛好001現在可以自己坐在餐桌自己吃,就算吃火鍋也相對方便不需太緊張,開啟他吃火鍋初體驗👏
🥩這次 @gqtaiwan 與 @mr_meat_is_hot 所推出的GQ肉食節菜單有”愛台灣豬分兩路”跟“日本A5霜降和牛松露”這兩組單人套餐,喜歡吃豬或是牛自己選,菜色擺盤非常精緻,特別推薦A5霜降和牛這道,奢侈的選用BMS12最高等級和牛,簡單的涮個三下就能直接吃,那油脂豐富滑嫩的口感真是一絕,連001都懂吃一直喊著要吃肉肉😋
🐖想想我們上一次吃火鍋已是生001之前,這次肉大人初體驗相當滿意,份量來說剛剛好不會過分的飽也不會太少,菜色精緻有別於一般火鍋店,空間很友善帶小孩也不怕,重點吃完身上衣服沒什麼火鍋味,完全打中我們愛穿搭的人👍
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📷 @inxsmeimei
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🥩2020 GQ 肉食節
⏰活動時間:8/10-10/4
本次嚴選超過40個品牌、110間以上店家,超過90組期間限定菜單,組成為期7週的肉食天堂!無肉不歡的你,請跟著我們一起大口吃肉,銷魂上天堂!
#GQ肉食節 #來吃肉吧 #肉大人 #chainloop #chainloopyourlife @ 肉大人 Mr. Meat
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今晚來敦化南路巷內的肉大人用餐,開業步入第五年的肉大人,在休業整修後,將從火鍋店轉型成為一家菜色豐富的餐廳。在英國廚藝學校Leiths School of Food & Wine學習獲得文憑的肉大人的弟弟Steven陳宥希將開業五年的肉大人菜單進化升級,來到肉大人不一定每個人都得點火鍋,菜單上多了「肉料理」的選項有:炸雞、炸豬、煎邊角牛肉排及Asahi炒蛤蜊等...
最喜歡的就是這道肉大人炸雞了!肉大人的炸雞走的是世界風,是Steven從市場、在生活中、跟前輩學來的。選用雞腿肉,醬醃之前先在肉上劃幾刀讓醬料更入味, 以醬油和清酒醃漬後,過薄薄的麵衣首炸一分半、再二次炸約四分鐘,二次炸能夠讓表皮更酥脆,起鍋後翻裹上花生粉、糖和白胡椒,增加香氣和口感。口味再重一點的客倌可以蘸一旁附上的沾醬,沾的是檸檬汁、醬油、魚露和糖的酸鮮香合體。同行的朋友說:「有台味,略勝食彩櫻喔!」
另外一道肉大人炸豬,讓我驚艷,個人原本不是特別喜歡究好豬,但今晚Steven選用究好豬帶皮豬五花,整塊五花肉先過壓力鍋煮過20分鐘,燉豬肉時,上氣後只能用搵火,就像談一場細水長流的戀愛,從壓力鍋取出後,豬皮上得先劃上幾刀,才丟進油鍋炸到表皮金黃酥脆,盤內先淋上芝麻醬、韓式酸辣醬和泡菜,油炸過的豬五花切片後擺在醬料上。豬五花經過兩次歷練:壓力鍋慢煮、油鍋快炸,裡頭嫩的像嬰兒,外頭酥的像餅乾。既然是五花腩,當然肥,利用外皮的酥、醬料的酸甜還有泡菜的發酵味兒,就平衡了,若再多流出的油脂、香氣的來源,就再多扒幾口飯一起陪著,爽。
還有「Asahi啤酒炒蛤蜊」一顆顆飽滿多汁的蛤蜊,緊閉著雙眼,咬著下嘴唇,牠們在忍耐⋯⋯炒上蒜、辣椒、特調鹹甜醬汁,偷偷拌入一點點的奶油提味,秘密武器是日本的Asahi Super Dry 啤酒,赤裸裸的淋在蛤蜊身上。就是那三溫暖後一杯清涼的Asahi啤酒,讓蛤蜊們情不自禁的打開心房,「啊!嘶~~~」!
電話:02-2703-5522
地址:台北市敦化南路二段81巷35號
七月份營業時間:18:00-22:30 (每周一公休) @ 肉大人 Mr. Meat
如果你也有IG,可以追蹤加入我喔! 最新的美食照片都會在這裡出現的! https://www.instagram.com/gary_hsutienlin.
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就。是。今。天!
肉食節的期間限定快閃菜單,看的到終於吃了到惹!
只有一個月,吃肉去>>>http://bit.ly/2JmlHbO
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中西區國華街二段18號, Tainan, Taiwan 700 · See Menu · Rating · 4.7 · 15,889 people checked in here · +886 6 222 2911 · https://line.me/R/ti/p/%40lbg1822n. ... <看更多>
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